Meine Philosophie
- Bei entsprechender Qualität und Verfügbarkeit bevorzuge ich Bio-Ware
- Kurze Wege: Lebensmittel aus der unmittelbaren Umgebung am Besten direkt vom Produzenten
- Fleisch bevorzugt aus Baden-Württemberg, außer besonderes Freilandrind (Nord-Deutschland, Masuren) Bewusster Einsatz von Fleisch, es muss etwas Besonderes sein. Sozusagen das Highlight eines Essens.
- Saisonal. Keine Kürbisse im Frühling oder Erdbeeren an Weihnachten.
